公約通りに

飲んでる酒

今は、菱屋(宮古の酒蔵)、復興二号フェニックス。
ラベルを見たら、ホントだ、辻村杜氏。

色々試したが、やや低めの温度の燗(42℃くらい)で飲むと、
角が取れたような味わいで旨い。
とはいえ、まだまだ改良の余地はある感じだし、これからが楽しみな酒。

実は、間に七田という酒を挟んでて、これがまた燗にすると旨い。
お米の甘味と旨みがグッと引き出されている感じだ。
米好きなら堪らないだろうね。
僕?あっという間に一升瓶空いちゃいましたw

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